Проект супермаркета может быть реализован в нескольких вариантах исполнения. Различают стандартный формат, широкоформатный супермаркет и эконом решение. Данное деление условное, но позволяет заложить в проект базовые основы, которые имеют свои корни в ассортиментной матрице. Всё эти варианты супермаркета представляют собой различный баланс между замороженными товарами, охлажденными и "сухими" товарами (всё, что выкладывается на обычные стеллажи и не требует какого-либо специального температурного режима), а также наличием или отсутствием приготовленной еды. Широкоформатный супермаркет имеет минимальную заморозку, широкий спектры охлажденных товаров, который не ограничивается молочной продукцией и гастрономии, но и предполагает всякого рода салаты, свежее мясо, охлажденную рыбу, всякого рода овощи и фрукты, в том числе и требующие охлаждения. Доля сухих товаров в таких магазинах умеренная и зависит от статуса объекта. Другая крайность - это эконом формат, где акцент идёт на замороженный продукт и сухие товары. Охлажденная продукция здесь представлена в основном молочной продукцией и фасованной гастрономией. Стандартный супермаркет представляет собой нечто усредненное между первыми двумя. Объединяет же все эти магазины форма торговли в виде самообслуживания, с той лишь разницей, что в широкоформатном супермаркете будет существенная витринная линия, а в эконом формате её не будет вовсе. Таким образом, проект супермаркета в зависимости от формата будет отличаться наличием или отсутствием витринной линии, её содержанием, долей морозильного оборудования, а также некоторыми нюансами используемых решений, касающихся демонстрации продукта, его хранения и реализации.
Основное преимущество супермаркета в эконом формате - это цена. Последнее обеспечивается минимизацией издержек, что предполагает определенную технологию закупки товара, хранения и реализации. Чаще всего применяется более емкое оборудование, позволяющее хранить продукты на палатах, требования к дизайну оборудования снижены до минимума, экспозиционные характеристики имеют меньшее значение по сравнению с объемом загрузки и так далее. В случае широкоформатного решения, дизайн и экспозиция, то есть качество и наглядность выкладки, выходят на передний план. Оборудование подбирается таким образом, чтобы максимально эффектно представить продукт, обеспечить сервис для покупателей и использовать весь необходимый функционал возможностей по температурному режиму, организации выкладки, удобству для покупателя и продавца. В стандартном исполнении, могут быть разные отклонения в зависимости от специфики покупательской аудитории и ассортимента. Обычно мы имеем витринную линию с гастрономической продукцией, иногда может быть мясо и/или рыба, холодильные горки для молочных товаров и иной фасованной продукции требующей охлаждения, отдел овощи-фрукты и другие товарные группы на стеллажном оборудовании. Выделенный кондитерский отдел может и не быть в стандартном исполнении, продукт размещается на стеллажах и в холодильных горках, но в статусных магазинах всё же может быть интегрирован в витринную линию.
Важно понимать, что любой проект супермаркета предполагает проектирование всей технологической цепочки от момента приемки товара, зоны его хранения, подачи в торговый зал и выхода через кассу. Если в проект имеют место разного рода производственные помещения, к примеру, салатный цех, кондитерский, мясной или приготовление готовой еды, то это также учитывается и включается в проектные работы. Последние осуществляются с учетом всех необходимых норм и требований, а также предполагают использование современных подходов в области мерчендайзинга и торговли в целом.
Как бесплатно разработать проект супермаркета?
Разработать бесплатный проект супермаркета и получить исчерпывающую информацию о всех необходимых технических аспектах ввода объекта в эксплуатацию, а также продумать нюансы будущей работы до начала инвестирования - очень просто! Для этого достаточно обратиться к нашим специалистам через чат, телефон
+7 (499) 877-32-91, почту
info@pi-on.pro и сообщить о своем намерении. Для осуществления работ нам потребуются размеры помещения или план БТИ, а также примерное описание ассортимента или описание покупательской аудитории. Дополнительные пожелания с Вашей стороны приветствуются! На руки Вы получаете схему расположение отделов и оборудования с указанием товарных групп, объемный вид для наглядного представления, спецификацию с перечнем оборудования, ценами и сроками поставки и монтажа, а также различного рода техническую информацию. Для заказчиков Москвы и МО доступен выезд специалиста на объект и замер помещения в преддверии изготовления проекта или после. Подробнее об услуге изготовления проекта можно узнать в разделе
проектирование магазинов.
